Что произойдет, если ip трафик будет ходить по кругу/кольцу?

Ничего страшного не случиться.
Каждый маршрутизатор буде уменьшать значения поля TTL на единичку, и когда значение достигнет нуля, пакет будет уничтожен.

Другое дело, если в созданном кольце нет маршрутизаторов, а все, например,в одном ethernet сегменте. Но проблемы будут уже не с ip трафиком…